Sopa de huevo

Aquí te traemos una receta tradicional con la que podrás hacer un riquísima sopa de huevo para esos momentos fríos del invierno y con la que podrás disfrutar junto a tu familia

INGREDIENTES
  • 4 tazas de caldo de pollo o de vegetales.
  • 2 huevos, ligeramente batidos.
  • 1-2 cebollas verdes (ciboulette), picadas.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
  • Sal o salsa de soya baja en sodio, al gusto (opcional).
  • 2-3 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional).

ELABORACIÓN

  1. Hierve el caldo. Esto debería hacerse en una cacerola grande o en un wok. Usa el que prefieras ya que esto no afectará el resultado.
  2. Añade la sal y la pimienta. También podrías añadir el aceite de sésamo, si planeas usarlo.
  3. Continúa cocinando la sopa otro minuto, luego apágala. Apagarle a la sopa le permitirá a los huevos alcanzar esa textura “sedosa”.
  4. Lentamente vacía los huevos.
  5. Crea esa apariencia de “tiras” colando lentamente los huevos en la sopa a través de un tenedor o unos palillos mientras los bates simultáneamente con la otra mano. El tenedor o los palillos deben estar a una distancia de 8 o 10 cm sobre tu cacerola.
  6. Para hacer que los huevos luzcan como listones en lugar de tiras, revuelve los huevos a favor de las manecillas del reloj pero hazlo de una forma lenta, firme y controlada. Ten cuidado de no dejar que las tiras se toquen mucho entre ellas o no se verá atractivo.
  7. Decora tu creación con cebolla o fideos de chow mein, una vez que los huevos se hayan formado (osea que estén bien cocinados). Sirve mientras está caliente.

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