Bollos preñados

Deliciosos bollitos que te encantarán 

 

INGREDIENTES  (10 bollos):

  • 120 ml. de agua
  • 75 ml. de leche
  • Media cucharadita de sal 
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 300 gr. de harina de fuerza de trigo
  • 15 gr. de levadura fresca
  • Relleno para los bollos: chistorra, salchichas… 

ELABORACIÓN

  1. Para elaborar  la masa de los bollos: en un bol grande ponemos la harina.  En el centro el resto de ingredientes, se puede deshacer la levadura en agua tibia, así se diluye mejor. La sal mejor es añadirla al final de todo el proceso. 
  2. A continuación amasar bien con las dos manos hasta que quede todo compacto y se despegue con facilidad de las manos, esto nos indica que la masa está lista, la ponemos en un bol amplio un poco de aceite la dejamos tapada con papel film unas dos horas, podras ver como ésta dobla su volumen.
  3. Colocamos en una bandeja de horno papel para hornear y cuando esté lista la masa,  cortamos la chistorra, desgasificamos la masa y dividimos en porciones de un tamaño similar, unos 60 gr. cada una.  
  4. Extendemos con ayuda de un rodillo la masa, ponemos la chistorra y enrollamos.  
  5. Cierra bien el bollo para que no salga líquido de la chistorra.   
  6. Vamos dejando en la bandeja preparada nuestros bollos pero dejando distancia ya que crecerán.  
  7. Tapamos y dejamos que vuelva a levar la masa, otras dos horas aproximadamente.  
  8. Precalienta el horno a 200º, pinta los bollos con agua o leche y los horneamos unos 20 minutos o hasta que toman cierto color dorado. 
  9. Sacamos, dejamos enfriar y listos para disfrutar.


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