Judías verdes con patatas

Una de las recetas más fáciles y rápidas que podrás preparar el día de antes para poder llevar al trabajo. Un primer plato sencillo con verduras, sano barato y muy rico. ¡Atrévete a hacerlo y llevarlo contigo que además te ayudará a cuidar tu línea! ¡Seguro que lo repetirás más de una vez!

INGREDIENTES
  1. 100 g de judías verdes
  2. 60 g de patata (1 patata grande o 2 medianas)
  3. 150 ml de agua
  4. Sal
  5. Pimienta al gusto 

ELABORACIÓN
  1. Primero, lavamos y cortamos las judías y las patatas en trozos pequeños. 
  2. Introducimos todos los ingredientes, menos los que van a formar parte de la vinagreta, en un estuche de vapor para microondas que utilizaremos para la cocción. 
  3. Cerramos el estuche y lo ponemos durante 10 minutos a potencia máxima (800W)
  4. Una vez transcurrido el tiempo retiramos el estuche del microondas, comprobamos si están hechas y si no pues dejamos reposar en el mismo estuche durante 1 minuto con la tapa cerrada
  5. Mezclamos los ingredientes de la vinagreta para aliñar el plato, las patatas y las judías
CONSEJOS
  1. Se pueden acompañar estas judías con una pequeña cucharada de mahonesa y un huevo duro entero o si prefieres rallado.
    Para la vinagreta:
    • 1 cucharada de mostaza a la antigua
    • 3 cucharaditas de vinagre de Módena
    • 6 cucharaditas de aceite de oliva (o de girasol si no se quiere un sabor tan intenso)

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