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Ensalada china de tofu
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Ensalada china de tofu

INGREDIENTES
tofu 100 g
pimentón 1 cucharadita
aceite 500 ml
sal 1/4 cucharadita
brotes de soja 20 g
brotes crudos 10 g
edamame 50 g
rábano blanco (daikon) 20 g
pepino 15 g
calabaza 30 g
limón 1/8 ud.
salsa de soja 1 cucharada
salsa de chile dulce 1 cucharada
aceite 1 cucharada
PASTA:
chile 1/2 ud.
edamame 50 g
judías de lata 100 g
cebolla 30 g
ajo 1 diente
jengibre 10 g
caldo vegetal 50 ml
sal 1/4 cucharadita
salsa de soja 2 cucharadas
pimentón 1 cucharada
aceite 2 cucharadas
zanahoria 30 g
puerro 20 g
setas secas 10 g
pimienta 1/4 cucharadita
cilantro 1/4 cucharadita

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