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Pato braseado con setas
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Pato braseado con setas

INGREDIENTES
muslo de pato 1 ud.
setas secas 10 g
setas shiitake 20 g
salsa de soja 2 cucharadas
zanahoria 40 g
boniato 30 g
chile 5 g
aceite 1 cucharada
ajo 1 diente
cebolla 20 g
sal 1/4 cucharadita
albahaca seca 1/4 cucharadita
pimentón 1 cucharadita
azúcar 2 cucharaditas
GUARNICIÓN:
arroz salvaje 100 g
jengibre 10 g
sal 1/4 cucharadita
azúcar 1 cucharadita
gírgolas 20 g
cebolla 20 g
chile 5 g
ajo 1 diente
salsa de soja 1 cucharadita
DECORACIÓN:
microverduras
cúrcuma

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