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Macarrones con tofu, verduras y salsa balsámica
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Macarrones con tofu, verduras y salsa balsámica

Saque lo mejor de los productos del verano con esta receta de tofu al pesto con verduras balsámicas. Sirva esta receta vegetariana llena de sabor con pasta en un bol grande, en una ensalada o en un sándwich.

INGREDIENTES

  • macarrones 60 g
  • zanahoria 20 g
  • champiñones secos 10 g
  • cebolla 20 g
  • puerro 10 g
  • calabacín 20 g
  • maíz en lata 1 cucharada
  • brócoli 20 g
  • ajo 2 dientes
  • jengibre 10 g
  • guindilla 5 g
  • aceite de sésamo 2 cucharaditas
  • aceite de oliva 2 cucharaditas
  • caldo vegetal 50 ml
  • azúcar 1/4 cucharadita
  • sal 1/4 cucharadita
  • cilantro 1/4 cucharadita
  • pimienta roja 1/4 cucharadita
  • tofu 20 g
  • salsa balsámica 1 cucharadita
  • verduras de hoja 5 g
  • gírgolas 30 g
  • tallo de apio 10 g
    • Decoración
  • brotes crudos

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