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Canelones de pisto y mezcla de quesos
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Canelones de pisto y mezcla de quesos

¿Qué ocurre cuando uno corta verduras bien finas, las pone a capas en un plato y añade una sabrosa salsa roja llena de hierbas con queso por encima? Este pisto asado al horno es increíblemente delicioso, y también se le puede llamar «el plato de verduras que los que odian las verduras no podrán parar de comer».

INGREDIENTES

  • pasta de canelón 60 g
  • cebolla 20 g
  • zanahoria 20 g
  • calabacín 20 g
  • pimiento 20 g
  • berenjena 20 g
  • ajo 1 diente
  • orégano 1/4 cucharadita
  • sal 1/4 cucharadita
  • aceite de oliva 10 ml
  • tomate 50 g
  • caldo 20 ml
  • Salsa:
  • ajo 1 diente
  • cebolla roja 20 g
  • zumo de tomate 200 ml
  • sal 1/4 cucharadita
  • azúcar 1/4 cucharadita
  • pimienta 1/4 cucharadita
  • aceitunas negras 2 uds.
  • Mezcla de quesos:
  • queso feta 15 g
  • queso 30 g
  • queso ricotta 20 g
  • huevo 1 ud

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