ELABORACIÓN

1. Vierte todos los ingredientes de la salsa en una olla. Calienta hasta que la preparación hierva y espese ligeramente. Reserva.
2. Sazona los lomos con sal y pimienta. Séllalos en una sartén caliente con aceite de ajonjolí, aproximadamente dos minutos de cada lado o hasta que doren. 
3. Retíralos del fuego, hornéalos por siete minutos a 180 grados o hasta que estén perfectamente cocidos.
4. Saltea brevemente las acelgas en la misma sartén de los pescados y sazona con sal y pimienta. Reserva.
5. Sirve el bacalao bañado con la salsa y acompaña con las acelgas.