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Udon con garbanzos y tofu
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Udon con garbanzos y tofu

Esta receta es muy fácil de preparar para una cena en el último momento. Es perfecta, porque tiene verduras que se pueden sustituir por cualquier producto que tenga en la nevera. Usamos un método muy fácil para preparar el tofu, que le da una textura fantástica.

INGREDIENTES

  • fideos udon 60 g
  • garbanzos en lata 50 g
  • tofu 50 g
  • ajo 1 diente
  • cebolla 20 g
  • bambú 15 g
  • pimiento 20 g
  • calabacín 20 g
  • cebolla roja 20 g
  • salsa de soja 2 cucharaditas
  • caldo 20 ml
  • aceite de oliva 1 cucharadita
  • aceite de sésamo 1 cucharadita
  • sal 1/4 cucharadita
  • pimienta 1/4 cucharadita
  • alcaravea 1/4 cucharadita
  • pimentón 1/4 cucharadita
  • jengibre 10 g
  • perejil 10 g
    • Decoración
  • brotes crudos
  • sésamo

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