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Fideos de arroz con berenjena en adjika
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Fideos de arroz con berenjena en adjika

Este plato de fideos para las noches entre semana se elabora con gochujang, miso y pasta de tomate, para obtener un sabor intenso en pocos minutos. La berenjena china y japonesa, larga y delgada, se cuece más rápido y es más tierna que los otros tipos de berenjena con una forma más redondeada.

INGREDIENTES

  • fideos de arroz 60 g
  • berenjena 50 g
  • aceite de oliva 10 ml
  • orégano 1/4 cucharadita
  • mejorana 1/4 cucharadita
  • tomillo 1/4 cucharadita
  • sal 1/4 cucharadita
  • azúcar 1/4 cucharadita
  • hojas de lechuga 10 g
  • puerro 10 g
    • Salsa adjika:
  • cebolla 20 g
  • zanahoria 20 g
  • manzana 1/2 uds.
  • guindilla 5 g
  • pimiento 20 g
  • tomate 40 g
  • ajo 2 dientes
  • cilantro 5 g
  • sal 1/4 cucharadita
  • azúcar 1 cucharadita
  • vinagre 1 cucharadita

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