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Cordero braseado de Sichuan
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Cordero braseado de Sichuan

INGREDIENTES
minimazorcas de maíz en lata 2 uds.
carne de cordero 300 g
ajo 3 uds.
jengibre 10 g
pasta de guindilla 1 cucharada
chile 5 g
pimiento 1 ud.
bambú encurtido 15 g
edamame 5 uds.
cebolla 20 g
puerro 20 g
cacahuetes 15 g
pimentón 1/4 cucharadita
sal 1/4 cucharadita
azúcar 1/4 cucharadita
caldo de carne 200 ml
comino 1/4 cucharadita
cilantro 10 g
aceite 1 cucharada
DECORACIÓN:
tomillo fresco
microverduras

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