Ensalada indonesia con pollo

INGREDIENTES
  • 1,25 kg de patatas mantecosas grandes
  • 300 g de piña en dados
  • 2 zanahorias ralladas 
  • 175 g de brotes de soja
  • 1 manojo de cebolletas en rodajas
  • 1 calabacín grande en juliana fina
  • 3 ramas de apio en juliana fina
  • 175 g de cacahuetes sin sal
  • 2 filetes de pechuga de pollo ya cocidos, de unos 125 g cada uno, cortados en lonchas finas
Aliño:
  • 6 cucharadas de crema de cacahuete
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja clara
  • 1 guindilla roja fresca picada
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 4 cucharaditas de zumo de lima

ELABORACIÓN

  1. Con un cuchillo afilado, corte las patatas en dados pequeños. 
  2. En una cazuela, lleve agua a ebullición. Cueza los dados de patata durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra las patatas y deje que se enfríen. Después, páselas a una ensaladera.
  3. Eche en la ensaladera la piña, la zanahoria, la soja, la cebolleta, el calabacín, el apio, los cacahuetes y las lonchas de pollo. Mézclelo todo bien. 
  4. Para preparar el aliño, ponga la crema de cacahuete en un bol y vaya añadiendo el aceite de oliva y la salsa de soja, batiendo con un tenedor o bien con un batidor de varillas. 
  5. Añada la guindilla, el aceite de sésamo y el zumo de lima, y remueva para mezclarlo bien.
  6. Vierta el aliño sobre la ensalada y remuévala un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes. 
  7. Sírvala enseguida.
eyJpZCI6IjExNDc3IiwiY29uX2lkIjoiMTE0NzciLCJmcmVlX2NvbnRlbnQiOiJwcml2YXRlIiwicGFnX21haW5fZnJlZSI6IjAiLCJhcGlfcHJvdl9pZCI6IlRFTEVDT01JTkciLCJwcm92X2lkIjoiVEVMRUNPTUlORyIsInR5cGUiOiJUZXh0IiwiY2F0ZWdvcnlfaWQiOiJyZWNpcGVzIiwidGl0bGUiOiJFbnNhbGFkYSBpbmRvbmVzaWEgY29uIHBvbGxvIiwiaG9zdGluZ19leHRyYSI6eyJzY2hlZl9yZWxhdGVkX3RhZyI6InNjaGVmX2Vuc2FsYWRhc3ZlcmR1cmFzIn0sInBhZ19pZCI6IjI3NDM1IiwicGFnX2Jsb2NrZWRfY29udGVudCI6IjAifQ==

[X]

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su usabilidad, personalizar el contenido y analizar estadísticamente su navegación. Puede cambiar la configuración o consultar la política de cookies.
Su configuración de cookies
Aceptar cookies
Rechazar cookies
Guardar configuración