Ensalada de farfalle con feta y menta
Este es un plato fantástico de pasta, ligero y refrescante. Entra perfecto con un vino blanco y rollos de queso parmesano, asiago y romero.
INGREDIENTES
- pasta farfalle 60 g
- menta 5 g
- tomates cherry 3 uds.
- rúcula 20 g
- cebolla roja 20 g
- queso feta 50 g
- pimienta roja 1/8 cucharadita
- pimentón 1/4 cucharadita
- orégano 1/4 cucharadita
- sésamo 5 g
- aceite de oliva 30 ml
Salsa pesto:
- albahaca 50 g
- queso parmesano 20 g
- aceite de oliva 50 ml
- limón 10 g
- piñones 20 g
- sal 1/4 cucharadita
Decoración
- brotes crudos 5 g