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Puré de patatas con salsa de verduras

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Puré de patatas con salsa de verduras

INGREDIENTES

nata vegetal para cocinar 50 ml
patatas 3 uds.
cebolla 1/2 ud.
hoja de laurel 2 uds.
sal 1/4 cucharadita
cebolla azul 1 ud.
zanahoria 30 g
pimiento morrón 20 g
calabacín 50 g
raíz de apio 20 g
aceite de oliva 1 cucharada
pimienta 1/4 cucharadita
tomate 1/2 ud.
ajo 1 diente
kétchup 2 cucharadas
comino 1/4 cucharadita
verduras de hoja 10 g
CALDO
raíz de apio 50 g
cebolla 1 ud.
sal 1/4 cucharadita
pimienta 1/4 cucharadita
hoja de laurel 2 uds.
zanahoria 1 ud.
raíz de chirivía 1 ud.
DECORACIÓN
verduras de hoja

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